28 Tháng Mười Hai,2020 Màu Da Cam
Nước màu để làm bánh là một nguyên liệu không thể thiếu bên cạnh các nguyên liệu trứng, bột, sữa, bơ lạt… Nước màu làm bánh gồm những loại nào đang là câu hỏi thắc mắc của bạn? Đối với những người thường xuyên vào bếp thì câu trả lời này tương đối dễ dàng tuy nhiên đối với nhiều người thì họ vẫn chưa có câu trả lời. Hãy cùng chúng tôi giải đáp thắc mắc này ngay sau đây.
Mục lục
Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại màu làm bánh ở dạng nước, dạng bột, dạng gel… Trong đó, màu làm bánh dạng nước gồm màu nhân tạo và màu tự nhiên:
>> Tìm hiểu thêm: Tìm hiểu cách làm nước màu mật ong đơn giản, thơm ngon
Nước màu dùng làm bánh tự nhiên (màu thiên nhiên)
– Thường bạn phải tự nấu tại nhà hoặc mua ở những địa chỉ quen biết. Màu sắc lên đẹp, dậy được hương thơm thực phẩm tự nhiên, không gây dị ứng, an toàn cho sức khỏe người sử dụng, giá thành tương đối rẻ.
– Nhược điểm là thường không để được lâu, ít bán sẵn, màu sắc tương đối loãng.
Sau đây là một số nước màu làm bánh tự nhiên bạn có thể tự thực hiện tại nhà:
Để tạo nước màu làm bánh có màu xanh bạn có thể dùng các nguyên liệu là bột matcha pha ra hoặc dùng nước màu lá dứa. Đối với nước màu lá dứa bạn chuẩn bị khoảng 2 nắm lá dứa, xay nhuyễn với 400ml nước. Sau đó lọc phần nước này bạn sẽ có phần nước màu lá dứa với màu xanh bắt mắt cùng mùi thơm đặc trưng. Với phần nước màu lá dứa này thường dùng cho các món xôi, chè, bánh đúc, bánh lọt, bánh cupcake…
Bạn có thể tạo được màu hồng đẹp mắt từ nguyên liệu củ dền tươi. Bạn sử dụng 100g củ dền tươi cắt nhỏ, xay nhuyễn với 100ml nước, sau đó lọc lấy phần nước này. Đun sôi nước củ dền đã lọc với 300g đường cho đến khi sệt lại. Cho vào thêm một thìa nước cốt chanh, khuấy đều và tắt bếp.
Bạn để nguội và cho phần nước màu dùng làm bánh vào lọ thủy tinh. Vặn chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Phần nước màu tự nhiên này bạn có thể sử dụng trong 2 ngày là tốt nhất. Màu hồng từ nước màu củ dền thường được dùng để tạo màu cho bánh mì, bánh tráng, chocolate, bánh trôi, bánh tráng, bánh dẻo, bánh trung thu, bánh yến mạch…
Đối với các đầu bếp, chuyên gia làm bánh ưa thích sử dụng nước màu làm bánh từ tự nhiên thì thường tạo màu vàng nhạt từ cà rốt. Cà rốt 2 củ sau khi làm sạch vỏ, cắt nhỏ thì đem đi xay nhuyễn. Đun với khoảng 4 thìa đường, cho đến khi sôi và có độ sánh thì bạn tắt bếp.
Khi làm bánh bạn có thể dùng nước màu này pha theo tỷ lệ: nước màu cà rốt 160g + 240g bột mỳ đa dụng + 30g dầu olive + 10g bơ lạc + 1 lòng đỏ trứng. Vậy là bạn đã có phần vỏ bánh màu vàng nhạt dùng được cho nhiều loại bánh khác nhau.
Lá cẩm có công dụng tạo màu tím rất đẹp mắt cho nhiều loại bánh. Bạn chuẩn bị 50g lá cẩm rửa sạch, cắt nhỏ và xay với 100g nước. Sau đó đun hỗn hợp này trên bếp với lửa nhỏ, thêm vào vài hạt muối. Sau đó bạn lọc lấy nước để thu được lượng nước màu có sắc tím.
Sử dụng nước màu làm bánh tự nhiên không chỉ giúp bánh có màu sắc đẹp, an toàn và có hương thơm từ các nguyên liệu thiên nhiên. Hãy cùng vào bếp với chúng tôi thực hiện 2 món bánh hấp dẫn với cách tạo màu đẹp tự nhiên này nhé!
Món chè trôi nước sử dụng nước màu làm bánh là lá dứa được rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em thích thú hơn rất nhiều so với chè trôi nước truyền thống.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè
Hướng dẫn cách nấu chè trôi nước lá dứa
>> Xme thêm: Hướng dẫn cách làm nước màu lá dứa siêu đơn giản
Bánh ít là một trong những loại bánh lá rất phổ biến ở miền Nam, có thể sử dụng như một món bánh ăn chơi hoặc bánh trong các dịp lễ, đám tiệc… Hôm nay bạn sẽ được giới thiệu công thức nước màu làm bánh ít với lá cẩm.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
Phần vỏ bánh gồm:
Phần nhân gồm:
Các bước làm bánh
Với giải đáp nước màu làm bánh gồm những loại nào mà Màu Da Cam vừa trình bày bên trên, mong rằng thắc mắc của bạn đã được giải đáp phần nào
