Nước màu để được bao lâu? – Lời khuyên từ các chuyên gia

Hầu hết các loại thực phẩm đều có hạn sử dụng để đảm bảo được chất lượng, thành phần dinh dưỡng cũng như hương vị của sản phẩm, nước màu cũng vậy. Trên thị trường có rất nhiều loại nước màu không có nhãn mác, và có hạn sử dụng khác nhau khiến cho người dùng bối rối không biết sản phẩm có hạn sử dụng hay không? Vậy bạn có biết nước màu để được bao lâu hay không? Hãy cùng xem câu trả lời trong bài viết dưới đây nhé!

Bạn có biết nước màu để được bao lâu?

Thời gian sử dụng của các loại nước màu

Có rất nhiều loại nước màu trên thị trường, có nhiều loại chuyên dùng cho các món kho thịt, kho cá như nước màu đường, nước màu dừa… Những loại nước màu chuyên dùng cho bánh, xôi, món tráng miệng thường dùng là nước màu gấc, nước màu lá dứa, nước màu lá gai, nước màu lá cẩm… Tùy mỗi loại nước màu sẽ có thời gian để được bao lâu khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số loại nước màu sau:

• Nước màu đường thốt nốt: 8 tháng.
• Nước màu đường mật mía: 24 tháng.
• Nước màu dừa: 36 tháng.
• Nước màu khóm: 12 tháng.
• Nước màu lá dứa: 1 tuần.
• Nước màu gấc: 24 tháng.
• Nước màu lá cẩm: 1 tuần.
• Nước màu mật mía pha với nước màu dừa: 36 tháng.

>> Tham khảo thêm: Giải đáp ngay nước màu là gì và những thông tin cần biết

Lưu ý về cách bảo quản nước màu

Ngoài việc bạn đã biết nước màu để được bao lâu thì một vấn đề quan trọng khác là cần lưu ý về cách bảo quản nước màu để sản phẩm có hạn sử dụng lâu nhất. Vì nhiều yếu tố khác nhau từ môi trường bên ngoài hoặc chính bản thân sản phẩm có thể tác động đến hạn sử dụng.

Nếu bạn bảo quản không đúng cách sẽ rất dễ dẫn đến sản phẩm nước màu bị bay mùi, không giữ được hương vị, mất chất, không đảm bảo an toàn vệ sinh, khi dùng nấu cho các món ăn cũng mất đi sự thơm ngon. Bạn cần chú ý những vấn đề sau để giữ sản phẩm được tốt nhất:

• Lựa chọn thương hiệu: Những sản phẩm từ các thương hiệu nước màu dừa uy tín như A Tuấn Khang sẽ cung cấp cho các bạn sản phẩm nước màu dừa đạt chuẩn, chất lượng, có hạn sử dụng rõ ràng. Bạn chỉ cần tham khảo trên thân chai ngày hết hạn sử dụng chính xác để có thể an tâm hơn trong quá trình dùng nước màu.

• Lựa chọn dụng cụ bảo quản: Nếu bạn làm nước màu tại nhà thì có rất nhiều dụng cụ để bảo quản, chiết rót như can, chai, lọ, hũ thủy tinh hoặc nhựa… Bạn nên rửa sạch, để khô ráo và hạn chế sử dụng đồ đựng tái chế quá nhiều lần có thể gây ảnh hưởng đến chất lượng của nước màu cũng như không tốt cho sức khỏe.

• Nhớ đậy chặt sản phẩm: Khi sử dụng xong bạn cần đậy kín sản phẩm để tránh bụi bẩn, vi khuẩn, các con côn trùng và các yếu tố từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào làm ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm. Các tác động này còn có thể gây mất an toàn vệ sinh thực phẩm, làm giảm đi thời gian bạn có thể sử dụng được.

• Bảo quản sản phẩm ở môi trường thích hợp: Nếu bạn để nước màu nơi có độ ẩm cao, nơi có ánh sáng chiếu trực tiếp, hoặc đặt cạnh bếp toả nhiệt cao thì hoàn toàn có thể làm giảm thời hạn sử dụng của sản phẩm. Bạn cần đặt nơi tránh nắng, khô thoáng, tránh xa bếp. Một số loại nước màu dùng trong làm bánh, món tráng miệng bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Công thức để nấu nước màu để được lâu

Sau đây là giới thiệu hai công thức đơn giản để nấu nước màu để được lâu, an toàn cho sức khỏe bạn có thể tham khảo:

Cách 1: Nấu nước màu đường.

Nước màu làm từ mật mía sẽ cho hương thơm và chất lượng hơn. Tuy nhiên nếu nguyên liệu này khó kiếm thì bạn có thể dùng đường trắng hoặc đường vàng, đường thốt nốt đều được. Sau đây là công thức nấu nước màu đường nhanh chóng.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị là một chén đường (đường trắng hoặc đường vàng) và một chén nước. Cho nguyên liệu này vào một cái chảo hoặc nồi sâu lòng. Đun với lửa vừa, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm thì hạ lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy đến khi nước màu đường chuyển màu nâu vàng cánh gián thì tắt bếp. Bạn lưu ý để nước màu nguội hoàn toàn rồi cho vào chai hoặc lọ, đóng chặt nắp để nơi thoáng mát sẽ bảo quản được lâu hơn. Nước màu đạt chuẩn sẽ có màu gần chuyển sang đen, nếm sẽ hơi có hậu đắng nhẹ.

>> Có thể bạn quan tâm: Bạn đã có đáp án: Nước màu kho cá có tốt không?

Cách 2: Nấu nước màu dừa.

Với nguyên liệu đơn giản là nước dừa tươi, bạn có thể nấu thành nước màu rất thơm ngon, có vị ngọt béo dành cho các món kho, ram, quay, nướng… cực hấp dẫn đấy.

Bạn cần chuẩn bị là nước dừa tươi Bến Tre vì đây là vùng đất được giới chuyên môn đánh giá cao về chất lượng dừa. Dừa sau khi được lấy nước khỏi trái thì bạn lọc qua vải hoặc rây để loại bỏ bụi vỏ dừa và các cặn dừa. Sau đó đun nước dừa liên tục với lửa vừa. Chú ý quan sát màu sắc của nước màu, khi đã cô đặc lại còn gần một nửa hoặc chuyển sang màu vàng đậm thì bạn hạ lửa liu riu. Nước màu dừa chuyển sang màu nâu cánh gián, có độ sền sệt là hoàn thành rồi đấy.

Kế đến, đổ lượng nước dừa đã lọc vào nồi hoặc chảo và đun lên với lửa nhỏ. Khi thấy lượng nước dừa đã cạn khoảng 1/3 hoặc gần một nửa thể tích ban đầu và màu cũng đã ngả vàng thì vẫn đun tiếp cho tới khi có độ sền sệt, màu đậm như màu caramel lại là được. Việc còn lại chỉ cần bạn để nguội thành phẩm, có thể lọc thêm một lần nữa để nước màu được mịn. Sau đó cho vào chai lọ để bảo quản và dùng dần.

Hy vọng với một số tư vấn trên bạn đã biết nước màu để được bao lâu? Màu Da Cam còn có rất nhiều bài viết hữu ích khác về nước màu và các món ăn sử dụng nước màu. Đừng quên theo dõi trang để được cập nhật các bài viết nhanh nhất nhé!