Chia sẻ công thức cách làm nước màu để ướp thịt lên màu chuẩn

Bạn đang tìm công thức nước màu để ướp thịt sao cho chuẩn nhất, hấp dẫn nhất? Muốn món thịt ram, kho, nướng… của bạn lên màu sắc đẹp mắt, dậy được hương thịt thơm ngon thì không thể thiếu nguyên liệu nước màu. Trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 công thức làm nước màu ngon tuyệt đỉnh để ướp thịt.

Công thức làm nước màu để ướp thịt

Có rất nhiều nguyên liệu để thắng nước màu khác nhau, bạn có thể dùng nước khóm, nước thốt nốt, đường trắng, mật mía, nước dừa… Sau đây bạn sẽ được giới thiệu hai công thức đơn giản sử dụng đường và nước dừa để làm nước màu để ướp thịt thơm ngon.

Công thức 1: Làm nước màu để ướp thịt với đường.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Đường: 300g.
• Nước lọc: vừa đủ.
• Giấm ăn hoặc nước cốt chanh: 2 thìa.
• Một cái nồi đế dày và đồ để khuấy.

Hướng dẫn các bước thực hiện

Bước 1: Cho đường cùng một đến 2 thìa cà phê nước đường vào nồi. Khuấy liên tục cho đường tan ra hết, nhớ để lửa vừa.

Bước 2: Đun đến khi nước màu chuyển sang vàng nâu thì cho nước cốt chanh vào, đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Để nước màu kho thịt nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ đậy kín và để nơi thoáng mát để bảo quản.

Công thức 2: Làm nước màu với nước dừa tươi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Nước dừa tươi: 10 lít.
• Chảo hoặc nồi lớn.
• Rây lọc.

Các bước thắng nước màu dừa

Cách thắng nước màu dừa dùng để kho thịt cũng cực kỳ đơn giản nhưng rất tốn thời gian. Đầu tiên bạn phải chọn được nguyên liệu nước dừa tươi, sau đó lọc qua rây rồi đem đi nấu với lửa lớn. Trong khoảng 2 tiếng đầu nước nhanh chóng bốc hơi, nước dừa cô đặc lại và dần chuyển sang màu vàng. Lúc này bạn nhớ khuấy liên tục, hạ lửa vừa, nước dừa cô đặc có màu vàng nâu rồi đến màu nâu cánh gián. Lúc này hãy tắt bếp, nhấc nồi khỏi bếp để tránh nhiệt độ làm nước màu quá chín. Lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa, để nguội rồi cho vào chai, lọ để bảo quản.

Cách đơn giản để ướp thịt ngon

Có một cách vô cùng tiện lợi, đơn giản mà lại tiết kiệm đó chính là sử dụng nước màu để ướp thịt của công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang. Với kinh nghiệm hơn 17 năm trong lĩnh vực gia vị, công ty nhận được rất nhiều sự yêu thích và gắn bó của khách hàng với các dòng sản phẩm chất lượng như nước màu ATK, nước màu dừa Bến Tre, nước màu dừa Bến Tre nguyên chất đặc sản.

Nước màu của thương hiệu này được đánh giá cao về màu sắc lẫn hương vị đều đạt chuẩn. Sản phẩm không sử dụng chất bảo quản, không phụ gia thực phẩm. Đã được kiểm nghiệm và công bố sản phẩm. Bên cạnh đó với hệ thống phân phối rộng khắp cả nước ở các chợ, siêu thị, cửa hàng tạp hóa… rất tiện cho khách hàng mua và sử dụng.

Hướng dẫn chi tiết món thịt ram sử dụng nước màu để ướp thịt

Để làm được món thịt ram thì cần phải đảm bảo hai điều kiện là lựa được thịt heo ngon cũng như có nước màu để ướp thịt chất lượng. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món ăn hấp dẫn này.

Cách chọn lựa thịt

Để lựa chọn thịt heo được tươi ngon, bạn chỉ cần chú ý đến một số điều sau:

• Bên ngoài: Thịt tươi sẽ có màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm có độ bóng. Mỡ heo có độ đàn hồi, màu sắc và mùi bình thường. Sờ vào thịt khô, láng.
• Vết cắt thịt: Có màu sắc bình thường, sáng và khô.
• Độ đàn hồi: Dùng ngón tay ấn nhẹ vào thịt thì có độ đàn hồi, không để lại vết lõm, có độ rắn chắn của thịt heo.
• Không có các chấm trắng bất thường là ấu trùng của ấu trùng hoặc kén giun sán.
• Không lựa chọn những miếng thịt rỉ dịch và có mùi bất thường. Thịt lợn có những nốt bầm, lấm tấm xuất huyết, tai hoặc chân có màu tím…

>> Tìm hiểu thêm: Cách làm nước màu kho thịt cá siêu hấp dẫn và đậm đà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt nạc hoặc thịt ba chỉ: 400g.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành tím: 2 củ.
• Ớt: 2 trái.
• Hành lá: 2 nhánh.
• Dầu ăn: 1 muỗng.
• Đường: 2 muỗng café.
• Nước mắm ngon: 1 muỗng.
• Hạt nêm: 1 muỗng café.
• Tiêu: 1 muỗng café.
• Nước màu A Tuấn Khang: 1 muỗng café.
• Chuẩn bị chảo không dính hoặc nồi đất.

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

• Thịt mua về, rửa sạch và để ráo. Cắt thịt heo thành từng miếng vừa ăn.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá, và ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
• Ướp thịt với các nguyên liệu nước mắm ngon, tiêu, hạt nêm, đường, hành tỏi, ớt băm, đừng quên cho thêm nước màu để món ăn được lên màu đúng chuẩn nhé. Trộn đều và ướp thịt heo trong khoảng 30 phút. Bạn có thể bọc kín lại và cho vào tủ lạnh.

Bước 2: Ram thịt.

• Bắt một cái chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho khoảng 1 muỗng dầu ăn vào.
• Dầu ăn nóng bạn phi thơm hành tỏi còn lại, cho thịt vào chảo, ram từng mặt. Lưu ý để một mặt của thịt chín đều thì bạn hãy trở mặt còn lại của miếng thịt, tránh lật quá nhiều lần thịt sẽ dễ bị dính chảo. Thịt đã chín thơm, hơi cháy cạnh một tí sẽ trông hấp dẫn hơn.

Bước 3: Tắt bếp, cho thịt ra đĩa, trang trí với một ít hành lá, tiêu, ớt tươi. Đừng quên dùng chung với cơm hoặc bún và rau sống. dưa leo.

>> Có thể bạn quan tâm: Cách làm nước màu nướng thịt thơm ngon đậm đà

Nước màu để ướp thịt là bí quyết của các bà nội trợ, các đầu bếp để tăng thêm phần hấp dẫn của  các món thịt chiên, xào, nướng… Với hai công thực làm nước màu chúng tôi vừa chia sẻ hy vọng bạn có thể tự thực hiện tại nhà để có thêm những món ăn ngon cho gia đình. Màu Da Cam Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này.