Giấm kỵ với gì? – Những lưu ý thực phẩm kỵ với giấm bạn nên biết

Những loại thức ăn, thực phẩm khi sử dụng với nhau không phải lúc nào cũng hợp. Sau đây là danh sách giấm kỵ với gì để bạn kịp thời có phương thức nấu ăn tốt nhất, đảm bảo được sức khỏe cho bản thân và cả gia đình.

Tìm hiểu giấm kỵ với gì?

Giấm được sử dụng rất nhiều trong việc giảm cân, làm đẹp, pha nước chấm, ngâm chua, nấu lẩu… Tuy nhiên nếu như bạn đang sử dụng giấm để nấu ăn thì cần phải cẩn thận. Vì giấm có kỵ với một số loại nguyên liệu, sử dụng sẽ gây khó tiêu, ói mửa, ngộ độc, tiêu chảy… cực kỳ nguy hiểm. Vì thế bạn cần lưu ý một số nguyên liệu không nên dùng chung với giấm được liệt kê sau đây:

Giấm kỵ với gì? – Thịt dê

Món thịt dê đặc biệt được các “dân nhậu” ưa thích vì phần thịt thơm ngon, khá mềm và nhiều chất dinh dưỡng. Trong thịt dê có chứa hàm lượng đạm rất lớn và dễ dàng bị acid acetic có trong giấm phân hủy. Vì vậy bạn không nên dùng giấm để rửa thịt dê. Cũng như khi nấu các món ăn không nên thêm giấm vào để đảm bảo hương vị thịt dê hoàn hảo nhất.

Giấm kỵ với gì? – Sữa bò

Có thể bạn không biết sữa bò cũng kỵ với thịt dê đấy. Nếu bạn dùng chung giấm với sữa bò thì acid có trong giấm sẽ phá hủy protein có trong sữa. Sữa sẽ dễ bị biến tính, kết tủa gây nặng nề cho hệ tiêu hóa. Bạn sẽ cảm thấy buồn nôn, đau bụng nhẹ nếu kết hợp giữa hai loại thực phẩm này.

Giấm kỵ nước dùng xương heo

Khi ninh nước dùng xương heo bạn đừng dại dội thêm giấm vào để giúp quá trình ninh xương được diễn ra nhanh hơn nhé. Vì đây là hai loại thực phẩm có tính tương khắc nhau, khi dùng chung rất dễ xảy ra xung đột hương vị. Nước dùng cũng sẽ không được ngon mà còn làm giảm giá trị dinh dưỡng. Hãy dùng nồi áp suất để việc nấu nước dùng xương heo của bạn được diễn ra nhanh hơn.

Giấm kỵ với gì? – cà rốt

Đừng thử sự sáng tạo trong nấu ăn của bạn bằng cách kết hợp nguyên liệu giấm ăn với cà rốt. Các thành phần dinh dưỡng có trong cà rốt như vitamin A, C, canxi, sắt… cực kỳ dễ bị phân hủy nếu như sử dụng giấm để nấu loại nguyên liệu này. Cách tốt nhất để đảm bảo cho sức khỏe của bạn là không được sử dụng hai loại nguyên liệu này chung với nhau.

Giấm kỵ bí đỏ

Không nấu giấm chung với bí đỏ là lời khuyên cực kỳ hữu ích dành cho bạn. Bí đỏ là loại nguyên liệu có tính ấm, khi kết hợp với nguyên liệu có tính hàn như thịt dê thì khá không hợp vị, làm giảm đi giá trị dinh dưỡng có trong thịt dê cũng như bí đỏ. Hãy thử kết hợp bí đỏ với sữa tươi thay vì dùng giấm các bạn nhé.

Giấm kỵ đơn sâm

Giấm kỵ với gì đó chính là đơn sâm. Tuy đơn sâm là vị thuốc quý, tuy nhiên tuyệt đối không dùng chung đơn sâm với giấm hoặc thực phẩm chứa giấm. Vì rất dễ gây ra tình trạng ngộ độc, ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.

Giấm kỵ với gì? – Phục linh

Đừng quên rằng phục linh cũng là một vị thuốc không nên dùng chung với giấm. Trong phục linh có chứa polysaccharid, acid dehydropachymic, acid pachymic, acid pinicolic, adenin, cholin, lecithin, sucrose, fructose và có tính bình. Nếu dùng chung với giấm sẽ làm giảm tác dụng của thuốc và có nguy cơ gây ngộ độc.

>> Bạn nhất định phải biết: Ăn giấm có tốt cho bà bầu không? Có an toàn không?

Để giúp các món ăn trở nên ngon, hấp dẫn hơn bạn có thể kết hợp các nguyên liệu với nhau. Tuy nhiên bạn cần lưu ý giấm kỵ với gì để đảm bảo sức khỏe và tránh hậu quả đáng tiếc. Đừng quên mua những sản phẩm giấm chất lượng sẽ giúp các món ăn của bạn thơm ngon hơn và bạn cũng sẽ an tâm hơn.