[CHI TIẾT] Gỡ rối thắc mắc ăn giấm có tốt không? Có hại không?

07 Tháng Một,2021 Màu Da Cam

Giấm được sử dụng từ rất lâu và đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Tuy nhiên rất nhiều người e ngại và không biết ăn giấm có tốt không? Dùng giấm thế nào là đúng? Tất cả các thắc mắc của bạn về giấm sẽ được giải đáp trong nội dung dưới đây.

Thành phần của giấm

Các loại giấm và thành phần của giấm
Các loại giấm và thành phần của giấm

Giấm được tạo ra từ quá trình lên men của rượu etylic. Thành phần chính của giấm là acid acetid với nồng độ 2 đến 5% rất phù hợp cho việc nấu nướng. Trong việc ủ giấm người ta có thể sử dụng rất nhiều nguyên liệu khác nhau như chuối, gạo, nước dừa, khóm, nho, táo, vải, lựu… vô cùng phong phú và đa dạng.

Giấm có thể sử dụng cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Và hoàn toàn an toàn nếu bạn đã pha loãng, sử dụng với liều lượng phù hợp. Trên thị trường có rất nhiều loại giấm các bạn có thể tham khảo:

  • Giấm gạo.
  • Giấm balsamic.
  • Giấm táo.
  • Giấm rượu.
  • Giấm chuối.
  • Giấm trái cây.
  • Giấm tinh luyện.

Việc ăn giấm có tốt không?

Ăn giấm có tốt không?
Ăn giấm có tốt không?

Để biết được ăn giấm có tốt không thì phải biết được công dụng của nó:

  • Giúp hỗ trợ giảm cân.
  • Chống oxy hóa, chống lão hóa.
  • Giảm cholesterol, ổn định huyết áp.
  • Cải thiện tim mạch.
  • Cải thiện hàng rào bảo vệ làn da.
  • Hỗ trợ việc lưu thông máu trong cơ thể người.
  • Tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
  • Tăng cảm giác ăn ngon miệng.
  • Rửa thực phẩm sạch hơn. Giúp giảm trừ các dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu còn bám lại trên rau củ.
  • Ngâm chua để giúp tăng sự kích thích và giúp bảo quản được lâu hơn các món ăn như tai heo, đu đủ ngâm chua, cải ngâm chua, tỏi ớt ngâm chua…

Ngoài ra giấm còn rất nhiều công dụng khác trong đời sống như giúp vệ sinh nhà cửa, khử mùi hôi, đánh bay các vết ố, lau sạch vật dụng bằng thủy tinh hay bằng sứ, giữ hoa được tươi lâu, làm mềm nhanh các nguyên liệu…

Như các bạn đã thấy giấm ăn không chứa chất độc hại. Được hình thành từ quá trình lên men tự nhiên và có thể dùng cho nhiều đối tượng khác nhau. Bên cạnh đó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như cuộc sống. Vì vậy có tể nói ăn giấm có tốt không? – hoàn toàn tốt nếu chúng ta sử dụng đúng liều lượng và đúng mục đích của mình.

Cách sử dụng giấm trong ăn uống

Bạn có thể dùng giấm cho nhiều công thức nấu ăn như:

  • Pha nước chấm chua ngọt: Bạn pha nước mắm theo công thức một muỗng nước mắm ngon, hai muỗng đường, một muỗng giấm, 3 muỗng nước ấm. Khuấy đều sau đó thêm vào tỏi ớt băm nhuyễn. Vị chua của giấm hòa quyện với vị cay cay từ ớt, mặn mặn từ nước mắm và cả vị ngọt từ đường cực hấp dẫn.
  • Ngâm chua rau củ: Chuẩn bị một chén đường, một chén nước và một chén giấm trắng. Sau khi nấu sôi nước và đường cho đường tan hoàn toàn thì đổ giấm vào. Khuấy đều hỗn hợp này rồi tắt bếp để nguội trước khi dùng để ngâm đồ chua.
Giấm ngâm chua rau củ
Giấm ngâm chua rau củ
  • Giúp giữ thịt được tươi lâu: Dùng giấy ăn nhúng ướt giấm rồi bọc miếng thịt lại. Sau đó bọc thêm 1 lớp màng bọc thực phẩm bên ngoài rồi cho vào ngăn đá sẽ giúp miếng thị giữ được độ tươi lâu hơn.
  • Hỗ trợ quá trình luộc trứng không bị nứt: Cho vào nước luộc trứng 3 muỗng canh giấm giúp trứng luộc không bị nứt.
Dùng giấm luộc trứng
Dùng giấm luộc trứng
  • Dùng làm các món lẩu nhúng giấm: Thành phần của nước lẩu nhúng giấm thì không thể nào thiếu đi giấm ăn phải không nào? Dùng khoảng 1 lít giấm cho một nồi lẩu các bạn nhé!
Dùng giấm nấu lẩu
Dùng giấm nấu lẩu
  • Làm giảm độ mặn của các món ăn: Nếu bạn lỡ nêm muối quá mặn thì có thể thêm vào một muỗng giấm để chữa cháy. Nhưng đây chỉ là biện pháp tạm thời và không thể khắc phục nếu như bạn lỡ nấu quá mặn.

>> Có thể bạn quan tâm: Giấm kỵ với gì? – Những lưu ý thực phẩm kỵ với giấm bạn nên biết

Đối với một số người sử dụng giấm để giảm cân thì nên lựa chọn những loại giấm trái cây như giấm táo, giấm hoa quả. Pha loãng ra theo tỷ lệ một phần nước giấm và một phần nước ấm. Uống ngay sau khi dùng xong bữa sáng. Không nên dùng quá 30 ml giấm mỗi ngày. Và tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi muốn giảm cân, duy trì vóng dáng với nguyên liệu giấm.

Hy vọng với chia sẻ trên các bạn đã biết được câu trả lời cho vấn đề ăn giấm có tốt không. Nếu muốn đảm bảo chất lượng thì bạn nên lựa chọn những thương hiệu giấm có uy tín, sản phẩm đảm bảo nguồn gốc, có nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments