05 Tháng Một,2021 Màu Da Cam
Giấm có ăn chay được không? – Đây là thắc mắc không chỉ riêng bạn mà có rất nhiều người đang cần giải đáp vấn đề này. Hãy tham khảo chia sẻ sau đây để tìm hiểu về loại gia vị đặc biệt này có sử dụng được cho món chay hay không?
Mục lục
Ăn chay là việc sử dụng các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật để thay thế các nguyên liệu từ động vật như cá, thịt heo, thịt bò, lươn, mực… Ngoài việc sử dụng các món ăn chay vì lí do tôn giáo, nhiều người ăn chay để bảo vệ sức khỏe, giữ dáng, thanh lọc cơ thể. Ăn chay không chỉ có ở Việt Nam mà rất nhiều người ở các quốc gia khác nhau trên thế giới ưa chuộng hình thức ăn uống này.
Nhiều người thắc mắc rằng giấm có ăn chay được không? Vì người ta hay sử dụng từ “con giấm”. Mà những gì liên quan đến “con” thì người ta thường liên tưởng đến động vật – không sử dụng được cho các món chay. Để biết được giấm có ăn chay được không thì hãy tham khảo qua quá trình hình thành giấm. Giấm được hình thành từ quá trình lên men của rượu etylic. Giấm có thành phần chính là acid acetid với nồng độ từ 2% – 5%. Trong quá trình lên men giấm người ta có thể sử dụng một số loại trái cây như chà là, táo, chuối, khóm, nho, nước dừa tươi, thanh long… thêm vào để làm môi trường thích hợp giúp giấm nhanh hình thành và giúp hương vị của nước giấm trở nên hấp dẫn hơn.
Bạn hoàn toàn có thể sử dụng giấm cho các món chay của mình vì “con giấm” thực chất giống như những loài vi sinh vật có lợi cho cơ thể. Và trong các thực phẩm cần kiêng trong ăn chay thì không nhắc đến giấm. Vì vậy người ăn chay có thể dùng giấm để pha nước chấm, trộn gỏi, nấu và nêm nếm các món ăn để tạo vị chua, kích thích tạo sự hấp dẫn hơn cho người thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bước 1: Mì sau khi đem đi trụng thì bạn vớt ra, cho 1 thìa dầu mè vào và trộn đều. Mục đích của việc thêm dầu mè để sợi mì không bị dính và thơm hơn. Tỏi, hành tây bóc bỏ, cắt nhỏ và phi thơm. Cà rốt bào vỏ, cắt nhỏ, trụng sơ cho mềm. Bắp cải tím cắt sợi. Ớt chuông cắt sợi, trụng chung với cà rốt. Rau ngò rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gồm giấm, dầu mè, muối, tiêu, đường, tỏi, hành tây phi.
Bước 3: Cho các nguyên liệu gồm mì, các loại rau củ đã sơ chế và cuối cùng là cho nước trộn giấm vào. Trộn đều các nguyên liệu với nhau cho thấm vị và cho ra đĩa để thưởng thức.
Như bạn đã biết giấm có ăn chay được không thì câu trả lời tất nhiên là sử dụng cho món chay được. Vì vậy bạn có thể an tâm dùng giấm pha nước chấm để thưởng thức các món như chả đậu xanh chiên, gỏi cuốn ngũ sắc, cà nhồi đậu, đậu phụ chiên giòn… Sau đây mình xin giới thiệu cho các bạn công thức nước chấm chay vị chua ngọt cho món ăn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bước 1: Cho đường và nước ấm vào chén và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Tiếp theo các bạn cho giấm vào khuấy thêm một lúc.
Bước 2: Cho nước mắm vào và nếm lại để điều chỉnh vị chua ngọt mặn sao cho vừa với khẩu vị của bạn.
Bước 3: Cuối cùng là cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào là hoàn thành chén nước chấm chay rồi đấy.
>> Tham khảo thêm: 3 cách pha nước giấm ngon mê mẩn không thể bỏ qua
Với những ai yêu thích món ăn chay thì có lẽ bài chia sẻ này đã giúp các bạn giải đáp được thắc mắc giấm có ăn chay được không? Kèm theo hai công thức sử dụng giấm cho các món ăn, hy vọng bạn đã có thể thực hiện được và giúp cho thực đơn gia đình mình thêm phong phú. Một điều quan trọng nữa là bạn nên sử dụng các sản phẩm giấm chất lượng, có nhãn mác rõ ràng, có thương hiệu uy tín. Vì những sản phẩm này vừa chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà bạn còn mua được với mức giá hợp lý, giúp tiết kiệm chi phí đi chợ của mình.
