28 Tháng Mười Hai,2020 Màu Da Cam
Bạn có biết bí quyết để món thịt nướng thơm ngon, hấp dẫn và đậm vị là gì không? Ngoài mật ong thì còn một nguyên liệu hết sức đặc biệt nữa đó chính là nước màu. Hãy cùng chúng tôi thực hiện hai công thức làm nước màu nướng thịt vừa đơn giản vừa đúng chuẩn nhé!
Mục lục
Bạn chuẩn bị 10 lít nước dừa tươi, lọc qua vải lọc một lần. Cho phần nước dừa này đun với lửa lớn trong 2 tiếng đầu, nhớ khuấy đều tay để tránh cháy dưới đáy nồi. Nước màu dừa sẽ bắt đầu quá trình caramel hóa của mình, nước bốc hơi và các phân tử đường chuyển hóa thành màu nâu. Bạn nấu ở lửa nhỏ, nấu nước màu dừa đến khi nước màu dừa sánh, có độ thơm và màu nâu cánh gián thì tắt bếp, để nguội, dùng cho ướp món thịt nướng rất thơm ngon.
Để làm nước màu khóm cho món thịt nướng, bạn hãy chuẩn bị 2 quả khóm tươi. Lựa những quả hơi chín già một chút để nước màu được ngọt hơn. Khóm (dứa, thơm) sau khi gọt vỏ, bỏ cùi thì cắt nhỏ và cho vào máy xay, xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn dùng vải lọc để lọc lấy nước. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép để quá trình lấy nước khóm được nhanh hơn.
Tiếp theo đun nước khóm cho sôi lên, bạn khuấy đều trong khoảng 15 phút với lửa lớn. Sau đó bạn hạ lửa nhỏ, đun liu liu cho nước khóm cô đặc lại. Nước màu khóm đã đạt được độ sánh, keo và có màu vàng nâu là được, cần tắt bếp ngay.
Nếu bạn không có nhiều thời gian để nấu nước màu thì còn có một cách đơn giản khác. Sử dụng nước màu dừa nguyên chất đặc sản A Tuấn Khang. Với nguyên liệu nước màu được lấy từ Bến Tre, 100% nước dừa tươi nguyên chất được chế biến đạt chuẩn, đã được kiểm nghiệm giúp bạn có một sản phẩm tiện lợi mà giá cả lại vô cùng hợp lý.
>> Tham khảo thêm: Bạn có biết nước màu nấu ăn gồm những loại nào?
Đừng nghĩ nước màu chỉ sử dụng được cho các món kho, chiên, xào, ngay cả món nướng sử dụng nước màu cũng cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon đấy. Sau đây là hai công thức dùng nước màu nướng thịt có thể bạn chưa biết.
Món ăn này bạn sẽ thấy thường xuyên ở các nhà hàng với giá cả không hề rẻ. Vậy tại sao không thử làm ở nhà với công thức siêu đơn giản sau đây.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
Bước 2: Nướng thịt.
Bước 3: Làm nước chấm.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức.
Trang trí đĩa thịt với một ít ngò, ớt. Dùng kèm với nước chấm và rau sống.
Đây không chỉ là món ăn rất hấp dẫn mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đối với những bữa tiệc gia đình, bữa tiệc cuối tuần với bạn bè hãy thử trổ tài làm món ăn này để xem bạn có được nhận nhiều lời khen ngợi từ mọi người không nhé.
Bước 1: Thịt ba chỉ bạn hãy rửa sạch sau đó thái thành miếng vuông hoặc miếng mỏng. Ướp thịt với các nguyên liệu nước màu, sả băm, riềng băm, đường, bột nghệ, nước mắm, hạt nêm, tiêu. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 25 phút để gia vị được ngấm đều gia vị.
Bước 2: Rửa sạch các mặt lá mắc mật, để ráo. Nếu bạn sử dụng xiên que bằng gỗ thì có thể ngâm nước trước trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Lấy lá mắc mật cuộn thịt ba chỉ lại, dùng xiên xiên dọc miếng thịt để lá khỏi bung. Một xiên bạn có thể để từ 4 đến 5 miếng thịt.
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Phết dầu ăn lên khay nướng, cho thịt xiên vào và nướng. Khoảng 15 phút bạn lấy khay ra và phết dầu ăn, nướng mặt còn lại. Ngoài ra bạn còn có thể nướng trên lửa than cũng rất ngon và thơm.
>> Tìm hiểu thêm: Chia sẻ công thức cách làm nước màu để ướp thịt lên màu chuẩn
Với công thức làm nước màu nướng thịt mà Màu Da Cam vừa chia sẻ, mong rằng bạn có thể thực hiện thêm nhiều món ăn với màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm ngon.
