28 Tháng Mười Hai,2020 Màu Da Cam
Ngoài việc sử dụng nước màu thì trong một số món ăn có sử dụng nước màu mật ong để tăng thêm phần hương vị và màu sắc cho món ăn. Vậy thực sự nước màu mật ong là gì, cách sử dụng như thế nào? Mời các bạn cùng chúng tôi tìm hiểu lời giải đáp trong nội dung dưới đây.
Mục lục
Nước màu mật ong thật sự là mật ong nguyên chất, chuyên dùng trong chế biến thực phẩm. Nước màu thực phẩm mật ong không cần dùng lửa để thắng tạo màu, được thu hoạch trực tiếp từ tổ ong, và dùng được cho cả người ăn mặn, ăn chay, ăn kiêng. Tuy có khả năng tạo màu vàng cho một số món ăn nhưng nếu để làm các món kho được đẹp mắt và thơm ngon đúng vị nhất bạn nên sử dụng các sản phẩm nước màu chất lượng của A Tuấn Khang.
Nước màu mật ong có độ sát khuẩn nhẹ, vị ngọt dịu tự nhiên, thường có màu vàng nâu và có độ sánh. Công dụng của nước màu (nước hàng) mật ong dùng nhiều trong làm bánh, các món quay, nướng, làm nước sốt, làm nguyên liệu cho món thịt chiên…
>> Tìm hiểu thêm: Bạn đã biết? – Nước màu có tốt không?
Từ lâu con người đã biết đến công dụng của mật ong trong việc chăm sóc sức khỏe của con người. Vì thế người ta đã sử dụng nguyên liệu nước mật ong trong một số món ăn để tăng thêm độ hấp dẫn và vị ngọt tự nhiên. Cùng chúng tôi tham khảo một số món ăn sử dụng nước màu mật ong để cùng chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Các bước thực hiện
Bước 1: Sườn chặt thành khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi và để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ cùng sả, ớt. Gừng gọt vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Cho lần lượt nước hàng mật ong, hành tím, tỏi, sả, gừng, ớt băm, muối, ngũ vị hương, nước tương, nước màu ATK, dầu ăn và ớt bột và trộn đều lên. Ướp nguyên liệu này thấm đều các miến sườn non. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, sau đó cho vào tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng để nguyên liệu gia vị được thấm đều miếng sườn.
Bước 3: Bạn quạt than cho cháy đều trước 15 phút hoặc bật lò nướng ở 180 độ C. Cho sườn ra vỉ nướng, nướng dưới lửa than hoặc lò nướng với chế độ 2 lửa trên dưới. Nếu bạn sử dụng lò nướng thì khoảng 20 phút bạn trở mặt và phết thêm một lớp nước mật ong lên trên bề mặt. Khoảng 40 phút thịt sườn chín đều, màu lên đẹp và dậy được mùi thơm thì bạn rắc thêm một lớp vừng rang và cho ra đĩa. Món này dùng kèm với salad hoặc rau sống, chấm thêm tương ớt chua ngọt, tương ớt xí muội, nước mắm chua ngọt đều ngon tuyệt đỉnh.
Nguyên liệu chuẩn bị
Hướng dẫn các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Rây các hỗn hợp bột qua rây cho mịn nhuyễn, khi làm bánh sẽ ngon hơn. Trộn hỗn hợp bột mì, bột bắp, banking soda lại với nhau.
Bước 2: Tiếp theo đun mật ong với nước cam, bơ lạt, khuấy đều cho hỗn hợp sôi, hơi sánh lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp này từ từ vào bột, đánh đều đến khi bột được mịn nhuyễn.
Bước 3: Đánh bông trứng gà và sữa, sau đó cho hỗn hợp vào đánh đều. Sau đó để bột nghỉ khoảng 15 đến 30 phút.
Bước 4: Làm nóng chảo chống dính, sau đó có thể cho một ít dầu ăn vào, múc một muỗng bột cho vào chảo và rán tạo hình tròn nhỏ. Khi bánh chín một mặt thì bạn trở lại và rán tiếp mặt còn lại.
Bán chín thơm, có màu nâu nhạt bạn gắp ra. Có thể làm thêm mứt đậu đỏ kẹp vào giữa hai cái bánh. Bánh dùng chung với trà xanh, rưới thêm nước sốt mật ong lên phía trên sẽ rất ngon.
>> Có thể bạn quan tâm: Giải đáp: nước màu làm bánh gồm những loại nào?
Qua tìm hiểu về nước màu mật ong cũng như một số món ăn sử dụng loại nước màu này, Màu Da Cam hy vọng bạn đã có thêm thông tin bổ ích cho việc bếp núc của mình.
