28 Tháng Mười Hai,2020 Màu Da Cam
Nước màu là một loại gia vị truyền thống của Việt Nam, được sử dụng rất nhiều trong các món kho, ướp, nướng, quay… và là một trong những loại gia vị có hạn sử dụng tương đối lâu. Tuy nhiên, trong quá trình nấu ăn bạn cảm thấy nước màu có vị lạ, món ăn không còn thơm ngon, vậy lý do vì sao? Để giải đáp thắc mắc này bạn đừng quên tham khảo bài chia sẻ dưới đây để biết nước màu có vị gì là đúng.
Mục lục
Nước màu là một trong những loại gia vị được sử dụng rất thường xuyên ở hầu hết các bếp ăn gia đình Việt Nam. Đây là loại gia vị giúp mang lại hương vị truyền thống, màu nâu bóng hấp dẫn và dậy được mùi hương cho món ăn. Tùy theo nguyên liệu để làm nước màu là nước dừa tươi, nước khóm, nước thốt nốt, mật mía hay đường thốt nốt, đường tinh luyện… mà hậu vị của mỗi loại nước màu sẽ khác nhau đôi chút (thường là không đáng kể). Nước màu sau khi thắng nếu đạt chuẩn sẽ có màu nâu cánh gián, có mùi hương của quá trình caramel đường, vị ngọt đắng. Bạn có thể tham khảo một số hương vị sau của nước màu:
>> Có thể bạn quan tâm: Bạn có biết nước màu nấu ăn gồm những loại nào?
Các yếu tố có thể gây ảnh hưởng đến hương vị của nước màu
Nguyên liệu: Yếu tố đầu tiên là nguyên liệu. Bạn có thể thấy rất nhiều nguyên liệu khác nhau có thể dùng để nấu nước màu. Trong các nguyên liệu có thể là đường Fructose, Glucose hay Sucrose vì vậy độ ngọt thanh, ngọt vừa hay ngọt gắt của thành phẩm nước màu cũng có một chút khác biệt.
Cách chế biến: Để tạo ra được thành phẩm nước màu thơm ngon thì người nấu phải biết cách canh lửa, có kỹ thuật nấu tốt và biết canh khi nào thành phẩm nước màu đạt chuẩn để tắt bếp, tránh cháy khét.
Liều lượng sử dụng: Khi dùng ướp hay cho trực tiếp vào món ăn bạn phải sử dụng với liều lượng phù hợp. Tránh cho quá nhiều sẽ làm màu sắc món ăn rất đậm. Bên cạnh đó hương vị của món ăn cũng trở nên đăng đắng khó chịu.
Cách bảo quản: Các loại nước màu sẽ có cách bảo quản chung là đóng chặt nắp, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Bên cạnh đó bạn cần để xa khu vực bếp vì hơi nóng của bếp có thể làm thay đổi mùi vị của nước màu.
Hạn sử dụng: Nếu bạn sử dụng nước màu ở ngoài, không nhãn mác và không ghi hạn sử dụng thì rất dễ dùng phải nước màu đã bị hết hạn. Tùy mỗi loại nước màu sẽ có thời hạn sử dụng khác nhau, bạn cần chú ý vấn đề này để không làm ảnh hưởng đến hương vị của nước màu cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.
Thương hiệu: Các thương hiệu uy tín trên thị trường sẽ luôn chú trọng đến nguồn nguyên liệu đầu vào, chất lượng của sản phẩm. Để đảm bảo về hương vị cũng như chất lượng, giá cả thì bạn nên chọn lựa sản phẩm của các thương hiệu uy tín. Không nên mua những hàng trôi nổi, không có tem nhãn vì sẽ không đảm bảo được về nguồn nguyên liệu sạch, có thể sử dụng thêm phụ gia, nước màu nấu không đúng chuẩn… dễ làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn cũng như hương vị món ăn.
>> Tham khảo thêm: Bạn đã biết? – Nước màu có tốt không?
Khi sử dụng nước màu cho gia đình, bạn cần chú ý về thương hiệu và chất lượng của sản phẩm. Đừng vì yếu tố giá cả mà có thể làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn và sức khỏe của người sử dụng. Một trong những thương hiệu được rất nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn đó chính là công ty Cổ Phần Xuất Nhập Khẩu A Tuấn Khang với ba dòng sản phẩm nước màu vô cùng chất lượng:
Nước màu được sản xuất theo quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giá cả lại vô cùng hợp lý và được phân phối trên toàn quốc tại các chợ, cửa hàng tạp hóa, các siêu thị và các trang thương mại điện tử.
Với thông tin nước màu có vị gì chúng tôi hy vọng có thể gỡ rối được phần nào cho bạn. Đừng quên tham khảo trang của Màu Da Cam thường xuyên, sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích dành cho bạn đấy!
