05 Tháng Một,2021 Màu Da Cam
Trong các loài hải sản, bạch tuộc có thể dùng ăn sống, nấu lẩu, nướng hay nhúng giấm đều cực kỳ ngon. Nếu đang có ý định làm nước nhúng giấm bạch tuộc cho buổi họp mặt cuối tuần này của gia đình bạn thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Mục lục
Với cách làm nước nhúng giấm bạch tuộc sau đây bạn không cần tốn nhiều thời gian. Chỉ cần bạn lựa được nguyên liệu tươi ngon và thêm một chút khéo léo để chế biến món ăn này. Vị chua của giấm sẽ giúp món ăn trở nên kích thích, cực hấp dẫn. Chú ý để lựa những con bạch tuộc tươi bạn quan sát lớp da ngoài của chúng sẽ căng bóng, mịn, không có mùi nhớt hôi khó chịu, màu da lưng nâu xám và ánh màu xanh, mắt sáng.
Mỗi gia đình sẽ có phương pháp nấu món ăn này khác nhau, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây. Có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị và số lượng người ăn:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi thực hiện cách làm nước giấm nhúng bạch tuộc bước đầu tiên bạn phải sơ chế các nguyên liệu. Bạch tuộc sau khi bỏ túi mực và mắt thì làm sạch với một chút muối và giấm, sau đó xả lại với nước lạnh. Các loại rau rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Dừa xiêm chặt lấy nước. Cà chua, hành tây cắt múi cau. Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ. Sả đập dập. Ớt rửa sạch, để nguyên trái hoặc thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Bún tươi bạn bắt thành từng lọn nhỏ cho dễ gắp rồi bỏ ra đĩa riêng.
Bước 2: Làm nước nhúng giấm bạch tuộc
Cách làm nước nhúng giấm cũng vô cùng đơn giản. Đầu tiên bạn phi thơm hành tím, tỏi và hành tây, sau cho nước dừa và giấm vào. Đun với lửa vừa, cho thêm vào nồi nước nhúng giấm gồm xả đập dập, ớt tươi, cà chua, gừng rồi nêm nếm với các loại gia vị cho vừa ăn. Đợi nước sôi thì dọn nồi nước nhúng giấm ra bàn.
Bước 3: Pha nước chấm
Món này có thể dùng chung với nhiều loại nước chấm khác nhau các bạn có thể tham khảo:
Gia vị chấm muối ớt xanh: Dùng ớt xiêm xanh để chén gia vị chấm được hấp dẫn, dậy vị nhất. Cho ớt xiêm, một chút muối, đường, nước cốt chanh và lá chanh tươi vào xay nhuyễn. Sau khi xay xong bạn đã có một hỗn hợp nước chấm muối ớt chanh thơm cay ăn vào là phải xuýt xoa.
Gia vị chấm với tắc và lòng đỏ trứng gà: Bạn cho vào chén muối, mù tạt, đường, lòng đỏ trứng gà đánh thật đều. Cho hỗn hợp này vào nồi hấp cách thủy. Sau khi hấp xong cho nước cốt khoảng 3 muỗng canh nước cốt tắc vào. Khuấy đều hỗn hợp và tắt bếp. Cho vào chén nước chấm ớt, vỏ tắc, lá chanh băm nhuyễn và thêm 1 ít tiêu xay vào nhé.
Gia vị chấm kiểu Thái: Cần các nguyên liệu nước cốt me, nước mắm, đường, ngò gai, hành lá, hành tím, ớt bột và gạo rang xay nhuyễn. Giã thật nhuyễn các loại nguyên liệu bạn đã chuẩn bị rồi cho ra bát dùng để chấm rất là ngon.
>> Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn dùng nước giấm ngâm đồ chua cho ngày Tết
Bước 4: Thưởng thức
Khi ăn bạn chỉ việc nhúng giấm vào nước lẩu này, ăn kèm với các loai rau và bún đã chuẩn bị sẵn. Đừng quên thưởng thức chung với nước chấm mình đã chuẩn bị lúc nãy nhé.
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm nước nhúng giấm bạch tuộc cực hấp dẫn. Vị tươi ngon của bạch tuộc hòa quyện cùng vị chua ngọt hấp dẫn từ giấm sẽ là món ăn chơi hoặc dùng với một chút bia hay rượu trắng cực hấp dẫn. Đừng quên sử dụng sản phẩm giấm chất lượng để giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe và món ăn thêm ngon.
