Cách làm nước giấm nhúng mực ngon không ngừng xuýt xoa

Với những ngày trời mưa hay se lạnh thì mực nhúng giấm ăn kèm với rau sống, bún, chuối, cuốn bánh tráng luôn là lựa chọn hàng đầu của những người ưa thích loại hải sản này. Để giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm nước giấm nhúng mực ngon không thể ngừng xuýt xoa.

Cách lựa chọn mực ngon

Hải sản là một trong những loài nhanh bị ươn, biến đổi chất. Vì vậy bạn phải biết cách lựa chọn những con mực còn tươi để giúp món ăn của bạn ngon, không bị tanh hay nhớt. Sau đây mình xin giới thiệu cho các bạn mẹo để lựa chọn mực nang hoặc mực ống còn tươi:

• Về màu sắc: Hãy quan sát màu sắc trên con mực để nhận biết con nào còn tươi. Mực tươi sẽ có màu sắc đậm, không bị trắng và có độ bóng. Những con mực có màu trắng tinh thường đã bị lột da hoặc ngâm chất tẩy trắng. Không lựa những con thân mình có nhiều sẹo, vết cắt.
• Về độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào thân con mực có độ chắc, không bị nhão nhũng là những con mực đạt chất lượng. Bạn có thể ngửi thử để xem con mực có mùi quá tanh hay mùi lạ hay không.
• Về mắt: Mắt mực phải sáng, trong không bị đục là những con mực ngon đáng để cho bạn mua.
• Kích thước: Tùy sở thích bạn có thể lựa những con mực có kích thước khác nhau. Khuyến khích bạn lựa những con có thân hình to, chắc khỏe để dày thịt và thịt ngọt hơn.

Hy vọng với một số chia sẻ nhỏ trên bạn đã biết cách lựa chọn được nguyên liệu ngon trước khi thực hiện cách làm nước giấm nhúng mực.

Cách làm nước giấm nhúng mực ngon đậm vị

Giấm nhúng mực là một trong những món ăn đặc trưng ở miền Trung, tuy nhiên món ăn này đã phổ biến khắp nước ta và trở thành món ăn nhậu cực hấp dẫn. Thời gian chế biến món ăn này cũng rất nhanh, các nguyên liệu dễ kiếm. Tham khảo cách làm nước giấm nhúng mực đơn giản, có thể thực hiện tại nhà như sau:

Các nguyên liệu cần có

• Mực tươi (nên chọn mực ống): 500g.
• Nước dừa: 500ml.
• Giấm: 2 thìa canh,
• Rượu trắng: 100ml.
• Hành tím: 3 củ.
• Sả: 3 nhánh.
• Ớt: 3 – 5 trái.
• Gừng: ½ củ.
• Gia vị nêm nếm: Dầu ăn, đường, muối, hạt nêm.

Các bước thực hiện cách làm nước giấm nhúng mực

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Sơ chế mực ống bằng cách cắt mực ra làm đôi và lột bỏ da, ống mực. Rửa mực với muối và chanh hoặc muối và giấm, gừng để loại bỏ nhớt, mùi tanh. Tiếp tục rửa sạch với nước lạnh rồi để mực cho ráo nước. Sau đó cắt mực thành những miếng vừa ăn, có thể khứa ô trên thân mực.

Hành tây, hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài rồi đập dập, cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch đất cát rồi thái sợi nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và hạt, để nguyên trái hoặc cắt nhỏ.

Bước 2: Cho dầu vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím băm nhỏ vào. Phi thơm hành tím rồi cho vào nồi lần lượt nước dừa tươi, giấm ăn, đường, muối. Vừa đun vừa khuấy cho ta đều hỗn hợp.

Bước 3: Khi nước giấm nhúng mực đã sôi thì bạn cho tiếp tục hành tây, gừng, sả vào nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4: Dọn mực, nước giấm nhúng mực cùng các loại rau sống, bánh tráng, bún ra bàn và thưởng thức nóng ngay thôi.

>> Có thể bạn quan tâm: Công thức nước sốt dầu giấm trộn Salad ngon như nhà hàng

Cách làm nước giấm nhúng mực sẽ giúp món nhúng của bạn thơm ngon, mực vừa chín tới có độ ngọt và dai giòn sần sật. Nước dùng thì đậm đà, chua chua ngọt ngọt, khi dùng chung với rau sống và nước chấm thì không thể nào tuyệt vời hơn. Hãy nhanh tay lưu lại công thức này để làm món nhậu cho bạn bè hoặc món ăn chơi vào dịp cuối tuần cho gia đình mình nhé!