Nước màu có đắng không? – Tìm hiểu câu trả lời chính xác

Vấn đề sức khỏe đang được quan tâm hàng đầu, trong việc nấu ăn cũng vậy. Để tạo ra những món kho cá, kho thịt, sườn nướng có màu sắc hấp dẫn thì không thể nào thiếu nước màu. Nhiều người lo ngại rằng nước màu có vị đắng sử dụng sẽ không tốt. Vậy thực hư nước màu có đắng không? Hãy xem tiếp nội dung dưới đây để tìm câu trả lời thỏa đáng nhé!

Nước màu có đắng không? Nguyên nhân vì sao?

Để biết được nước màu có đắng không bạn không chỉ thử qua nước màu của mình làm, của người thân hay bạn bè làm và cả các loại nước màu trên thị trường. Việc thử nước màu không đơn thuần là bạn nếm nước màu mà còn phải dùng nước màu đó nấu ăn và nếm xem món ăn có bị đắng hay không. Có như vậy bạn mới có thể đưa ra kết luận nước màu có đắng không một cách chuẩn xác nhất.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại nước màu phổ biến nhất là nước màu (nước hàng, kẹo đắng) làm từ đường và nước dừa tươi. Khi nấu nước hàng, cụ thể là quá trình caramel hóa sẽ cho hương vị ngọt hậu đắng nhẹ. Đây là điều hết sức bình thường của quá trình caramel hóa. Ngoài ra nếu bạn sử dụng nước màu này cho các món ăn của mình, hoàn toàn không bị đắng là nước màu chất lượng, bạn hoàn toàn không phải lo lắng gì về vấn đề này.

Ngoài ra còn có yếu tố khác là bạn dùng một lượng nước màu quá nhiều, khiến món ăn của bạn có màu sắc đậm, đậm vị và khi nếm bạn cảm thấy có vị như mùi cháy khét.

Một nguyên nhân nữa là thành phẩm nước màu có nguồn nguyên liệu không đảm bảo, không được nấu đúng cách dẫn đến tình trạng nước màu bị cháy gây ra vị đắng. Bạn có thể cảm nhận rất rõ khi nếm thử món ăn sử dụng nước màu kém chất lượng này.

>> Tham khảo thêm: Nước màu có vị gì là đúng? – Giải đáp thắc mắc cho bạn đọc

Cách nấu nước màu thơm ngon

Để nấu được nước màu thơm ngon, không phải lo về vấn đề nước màu có đắng không thì bạn cần biết một số mẹo để nấu và chọn lựa nước màu ngon. Sau đây là hướng dẫn chi tiết:

Hướng dẫn cách nấu nước màu ngon

Bí quyết để nấu nước màu ngon bạn cần chú ý:

• Đảo đều tay trong quá trình nấu nước màu để không bị tình trạng đông hay vón cục.
• Đối với các nguyên liệu nước màu được cô đặc từ thành phần có chứa nước nước nhiều như nước dừa, nước thốt nốt, nước khóm… Bạn cần phải cho nước bốc hơi thật kỹ, để tránh nước màu quá lỏng.
• Không nên thêm phụ gia hay chất bảo quản vào nước màu.
• Tùy theo nguyên liệu để nấu nước màu sẽ có cách canh lửa khác nhau. Bạn cần chú ý vấn đề này để tránh tình trạng nấu nước màu bị non (chưa đủ lửa) hay quá lửa.
• Bạn cũng có thể lựa chọn nước màu từ các thương hiệu nổi tiếng, đã được đóng chai sẵn tiện dụng đảm bảo an toàn vệ sinh và hương vị thơm ngon.

Sau đây là hướng dẫn cách nấu nước màu đường thốt nốt:

• Cho 30ml dầu ăn vào chảo cùng với 300g đường thốt nốt đã được cắt nhỏ. Đảo đều đến khi đường tan ra, sôi lên.
• Tiếp tục cho vào 30g hành tím, 20g tỏi, 5 trái ớt nhỏ, khuấy đều và đun trong vòng 7 phút.
• Tiếp theo cho thêm 100ml nước mắm ngon, đun sôi thêm 5 phút nữa. Lược bỏ xác và cho vào hũ, lọ thủy tinh để bảo quản.

Hướng dẫn cách nấu nước màu đường trắng đơn giản

• Cho vào chảo 100g đường, 70ml nước lọc và đun sôi.
• Dùng đũa khuấy nhẹ để đường được tan đều. Đường sẽ dần chuyển sang màu vàng, vàng nâu cánh gián thì cho thêm 50ml nước lọc, đun thêm khoảng 10 phút nữa bạn có thể tắt bếp.
• Để hỗn hợp nước màu đường nguội hẳn rồi hãy chiết rót để bảo quản.

>> Xem thêm: Kinh nghiệm mua nước màu giá sỉ bạn đã biết chưa?

Hướng dẫn cách lựa chọn nước màu chất lượng

Để lựa chọn được nước màu chất lượng thì bạn cần chú ý đến các yếu tố:

• Thương hiệu.
• Độ uy tín.
• Nước màu có đạt chuẩn không?
• Hệ thống phân phối như thế nào?
• Ngoài ra đối với các khách hàng có nhu cầu mua sỉ số lượng lớn thì các yếu tố về giá, vận chuyển, đổi trả cũng cần được quan tâm.

Một trong những thương hiệu nước màu lâu năm, có uy tín trên thị trường và được rất nhiều sự yêu mến, gắn bó của khách hàng đó chính là A Tuấn Khang. Thương hiệu nước màu này hoàn toàn có thể đáp ứng các yêu cầu trên, mang lại cho người tiêu dùng những dòng nước màu thơm ngon đúng chuẩn, giá cả lại cực kỳ phải chăng. Đối với các khách hàng mua sỉ còn được ưu đãi chiết khấu lên đến 28%. Hệ thống phân phối của A Tuấn Khang rộng khắp cả nước, bạn còn có thể mua sản phẩm nước màu qua các trang thương mại điện tử để được giao tận nhà.

Với giải đáp nước màu có đắng không cùng hướng dẫn cách nấu, cách lựa chọn nước màu thơm ngon, đúng chuẩn chắc chắn bạn đã có thêm nhiều kinh nghiệm bổ ích trong việc nấu ăn của mình. Đừng quên theo dõi Blog Màu Da Cam thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thông tin nấu ăn hấp dẫn.