Cách làm nước màu nấu ăn ngon mà không tốn nhiều thời gian

Để làm nước màu nấu ăn ngon mà không tốn nhiều thời gian cần một tí bí quyết. Nếu bạn muốn các món cá kho, thịt kho, sườn ram… của bạn được chế biến nhanh hơn, thơm ngon hơn thì đừng quên tham khảo một số công thức làm nước màu sau đây nhé!

Cách để làm nước màu nấu ăn ngon

Tùy theo mỗi vùng miền sẽ có cách để làm nước màu nấu ăn ngon khác nhau. Nguồn nguyên liệu sử dụng cũng vậy, cực kỳ đa dạng như gấc, đường tinh luyện, mật mía, đường thốt nốt, nước dừa tươi, hạt màu điều… Sau đây bạn sẽ được giới thiệu hai công thức làm nước màu đơn giản nhất.

Nấu nước màu với đường tinh luyện

Chuẩn bị 200g đường tinh luyện, 2 thìa café nước lọc. Cho nguyên liệu đường vào chảo, cho nước lọc vào và đun từ từ cho đường tan chảy. Dùng đũa khuấy để đường tan ra, nếu đường bị vón cục thì đừng lo, bạn có thể thêm vào một chút nước và đun tiếp. Khuấy đều liên tục cho đến khi nước màu chuyển từ vàng sang vàng nâu, nâu cánh gián thì tắt bếp ngay và lấy chảo ra khỏi bếp.

Nấu nước màu với đường thốt nốt

Nguyên liệu chuẩn bị gồm 3 viên đường thốt nốt, 100ml nước dừa tươi, 1 chút muối. Đầu tiên bạn làm tan chảy đường thốt nốt với lửa vừa, sau đó cho 100ml nước dừa tươi và một chút muối vào. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều tay liên tục trong khoảng 20 phút nữa với lửa liu riu.

Quan sát phần nước màu đã sánh lại, có độ sệt và màu nâu vàng đậm đẹp mắt, thơm mùi caramel thì tắt bếp.  Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu nước màu đường thốt nốt đơn giản rồi đấy. Việc bảo quản chỉ cần bạn để nguội nước màu đã nấu, cho vào chai hoặc lọ, đậy kín nắp, để nơi thoáng mát. Tốt nhất nên sử dụng ngay trong vòng 1 tháng.

Mẹo để tiện lợi hơn trong việc làm nước màu nấu ăn ngon

Nếu như việc tự làm nước màu trước mỗi bữa ăn quá cầu kỳ, hoặc bạn không có nhiều thời gian mà vẫn muốn các món kho, nướng của bạn có màu sắc đẹp, đảm bảo an toàn cho sức khỏe thì một gợi ý nho nhỏ đó chính là sử dụng nước màu từ thương hiệu A Tuấn Khang. Thương hiệu này với hơn 17 năm kinh nghiệm trong việc sản xuất nước màu chất lượng cao, nguồn nguyên liệu được đảm bảo với 3 dòng sản phẩm nước màu nổi bật được các chị em nội trợ tin dùng:

• Nước màu đường ATK.
• Nước màu dừa Bến Tre.
• Nước màu dừa Bến Tre đặc sản.

>> Tham khảo thêm: Bạn đã có đáp án: Nước màu kho cá có tốt không?

Làm nước màu nấu ăn ngon cho các món ăn

Nếu bạn muốn biết thêm công thức các món ăn lạ miệng sử dụng nước màu sau khi làm nước màu nấu ăn ngon thì hãy tham khảo hai thực đơn món ăn đơn giản sau:

Món 1: Vịt kho sả với cách làm nước màu nấu ăn ngon

Bạn đã từng thử món vịt kho sả với nước màu bao giờ chưa? Với nguyên liệu dễ tìm này cùng một chút thời gian là bạn đã có món ăn vô cùng hấp dẫn cho bữa trưa của cả nhà.

• Khẩu phần ăn: 4 người.
• Độ khó: Dễ.
• Thời gian nấu: 40 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt vịt: 600g.
• Sả: 2 cây băm nhỏ.
• Tỏi: 1 củ.
• Hành tím: 2 củ.
• Ớt: 2 trái.
• Gừng: 50g.
• Nước mắm: 50ml.
• Nước màu ATK: 3 thìa cà phê.
• Hạt nêm: 20g.
• Đường trắng: 60g.
• Tiêu: 5g.
• Dầu ăn: 1 muỗng.
• Rượu trắng: 2 muỗng.

Các bước nấu ăn

• Thịt vịt làm sạch lông, rửa qua với chanh, rượu trắng và xả sạch với nước. Chặt thành các các khúc nhỏ vừa ăn. Ướp thịt vịt trong 20 phút với nước màu, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu, xả băm.
• Tỏi, hành tím băm nhuyễn, gừng cắt thành lát nhỏ.
• Cho một cái chảo lên bếp, chiên sơ thịt vịt đã ướp xong.
• Bắt một cái nồi, phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt vịt vào, cho nước xâm xấp mặt thịt. Nêm nếm lại, cho thêm ớt vào và kho trong khoảng 40 phút.
• Sau khi kho xong bạn cho thịt vịt ra đĩa, trang trí và dùng với cơm nóng với cả nhà.

>> Tìm hiểu thêm: Cách làm nước màu kho thịt cá siêu hấp dẫn và đậm đà

Món 2: Chả cá thác lác kho tiêu với nước màu

Chả cá thác lác là món ăn vô cùng hấp dẫn, có thể dùng để chiên, nấu canh, nấu lẩu, làm bánh canh… và không thể thiếu món chả cá thác lác kho tiêu. Nếu có sẵn nguyên liệu chả cá thác lác thì đừng quên vào bếp thực hiện món ăn cả nhà đều mê này.

• Khẩu phần ăn: 2 người.
• Thời gian thực hiện: 30 phút.
• Độ khó: Dễ.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Chả cá thác lác: 300g.
• Hành lá: vài nhánh.
• Nước mắm: 1 muỗng canh.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.
• Tiêu: ½ muỗng cà phê.
• Đường: 1 muỗng cà phê.
• Nước màu A Tuấn Khang: 1 muỗng canh.

Hướng dẫn thực hiện

Chả cá thác lác sau khi mua về, nếu muốn dai hơi bạn có thể quết lại. Sau đó cắt thành những miếng vừa ăn và chiên sơ với lửa vừa. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Cho một cái nồi lên bếp, làm nóng dầu, cho hành lá vào phi, cho chả cá thác lác cùng nước màu, nước mắm, tiêu, đường. Kho chả cá ở lửa vừa cho đến khi chả cá chín thơm (khoảng 15 phút) thì tắt bếp.

Bạn lưu ý không nên kho quá lâu sẽ làm chả cá quá cứng. Cho chả cá kho tiêu với nước màu ra đĩa và thưởng thức ngay.

Ngoài cách làm nước màu nấu ăn ngon mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác ở trang của chúng tôi. Đừng quên cập nhật các bài viết thường xuyên của Màu Da Cam để có thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn dành cho gia đình bạn.